『香洋』，意為廣闊的稻香，是關廟地區於明鄭時期的舊稱，先民於此地墾荒灌概廣大的稻田，而形成聚落，又稱『香洋民社』。
大時代的演變下，如今的關廟早已發展出另一番農業榮景，聞名全台的關廟新三寶：『鳳梨』、『竹筍』、『關廟麵』，透過便利的運輸，美味毫無保留的傳達至台灣每一個角落。『i憩頭』這次的『香洋Ｘ三寶小旅行』就要帶大家探訪關廟美味的源頭，深入農村生態教室，小旅行也持續朝著第三塊拼圖邁進，一起出發吧！
【Q彈的毅力，合進的堅持】
純日光曝曬的鹹香口感，是關廟麵最大的特色，就像廣告中繁複費力的製程，對於品質的堅持才能造就絕佳的Q彈麵條。我們有幸來到了『合進製麵廠』，是的！就是這支保力達廣告的拍攝地，今天我們就要按照廣告中的製麵流程，親手製作關廟麵。
製麵廠第三代老闆楊大哥，在體驗之前先帶大家基本認識了製麵廠的運作流程，讓我們初步了解關於關廟麵的小常識。
『麵條誕生』：和麵、成型、封包、醒麵
楊大哥毫不藏私的介紹麵廠裡最重要的一環＿製麵機，楊大哥說，由於量產的需求，傳統人工和麵無法及時生產，產品的品質也容易良莠不齊，因此現在所有的麵廠都會使用這種生產線製麵的方式，從和麵到壓製成型一次完成。成型後的麵片再捲成滾筒狀，封包起來，等待10~15分鐘的醒麵時間。
合進麵條的獨家特色是使用一般製作包子饅頭的高筋麵粉，這也是麵條彈牙的祕訣之一！楊大哥說，關廟麵是相當靠天吃飯的一種產業，和麵時的溼度也會影響麵團的乾溼品質，因此要維持一定的標準需要相當的專業經驗。
＊摸摸麵團，是不是足夠濕潤
『麵條變身』：切割與折型
麵條發麵完成後，會將麵條送到製麵室後方的大廠房，進行切割與人工折型包裝。廠房內有幾位厲害的媽媽們正快速的將折好的麵條放排放在竹篩中。疊放如許多小山的竹篩，有些花花綠綠的部份，其實是媽媽們用花布一塊一塊的補上損壞的地方，實踐了勤儉的惜物美德。
＊切麵後，需要以人力迅速折麵
而快速折麵也是我們第一站的挑戰，首先，需精準將麵條從中心點抓起，扭轉，翻折。
＊等待著麵條出來
＊YA~抓到麵條了！
不過畢竟麵廠媽媽工作幾十年了，這種高超的技巧不是我們這些門外漢可以立刻領悟的，標準應該是平整的麵塊，卻被我們折成了一跎跎的小山。
＊折麵畢竟是一門大學問^^"
『麵條定裝』：曬乾、包裝
天然日光曝曬是關廟麵好吃的必備條件，也再一次證明了關廟麵是種靠天吃飯的產業。折好的關廟麵必須在兩小時內放置陽光下，否則會變得乾硬，日光能夠曬乾麵條的水分，打包後才不容易因潮濕發霉。曝曬的過程中，每過1~1.5個小時就需翻面一次，確保能夠均勻的乾燥。約兩天後，就可完成進入最後的包裝程序了。
＊小朋友興高采烈的將折好的麵推到曬麵場
＊需要相當技術的翻麵體驗
＊壯觀的關廟白寶石
在等待翻麵的同時，主辦單位準備了透明袋子與彩色筆，讓大家自由彩繪專屬的關廟麵包裝，可以帶回獨特的手工伴手禮。
結束前，麵廠的媽媽舉辦了一個小小的放送活動，只要能不利用磅秤，準確裝滿一袋2.5台斤，就可免費將關廟麵帶回家。
【嗊哩曙光，照耀新光】
原名嗊哩（讀法為“槓林”）的新光社區，可以說是關廟地區社區發展的一道曙光，社區居民發揮團結精神，在極有限資源下，創建出一個多元的觀光遊憩環境。這一次的活動由社區發展協會的吳大哥為我們導覽，只有一個下午的時間，卻能帶回豐富的農村樂。
就地取材乘裝新鮮的風味『長竹宴』
小旅行的吃食從未讓人失望過，這一次的午餐『長竹宴』更是驚歎連連。乘裝飯菜的竹容器以及碗筷，是以整根竹子切割製作，天然環保可重複使用，竹子的天然香氣讓食物更多了清新滋味。食材也是取自當地，就像閃亮常說的，新鮮就是最好的調味！特別是當地產的竹筍，清甜爽口，炎熱的夏日相當的消暑唷～
＊竹子乘裝著竹筍料理
吳大哥也特別提到，想吃到清甜細緻的竹筍有個很重要的祕訣，必須依靠農民在清晨時分上山採摘，因為太陽出來後才採摘的竹筍，口感會變的苦澀粗糙。
國寶級阿嬤『竹編技藝教學』
午飯後，社區特別安排了一位國寶級的阿嬤進行竹編技藝的教學，在機械化量產後的年代，傳統手工逐漸式微，阿嬤是這項技藝僅存的傳承達人之一。
用一根根的長薄竹片編成涼扇和小羊，過程中，要維持形狀位置的正確，阿嬤還需不時的協助大家矯正，以免做出來的扇子會變成奇怪的形狀。
＊竹編成品
早期家電不發達的年代，竹扇可是消暑必備，透過特別的編法將竹片緊密交織，成型後就能夠搧出涼涼的風，不浪費的『一竹多用』是從前農家的節能智慧。
新光人的驕傲『鹽水溪溯溪』
『鹽水溪』只是地名，水一點都不鹹唷～
吳大哥說，從前的『鹽水溪』髒亂淤積產生不少生態問題，但經過居民合力重整，讓現在『鹽水溪』的水質變的乾淨清澈，還有小魚小蝦，溪洲生態正慢慢的復原，相當適合夏日溯溪活動。
＊溯溪前需走下陡坡階梯
＊小朋友的樂園
＊現在的溪水是不是非常清澈呢？
小路蜿蜒，轉角的小智慧『嗊哩農村風景』
在城市的巷弄裡，或許常常覺得迷失，又或者常被層層高樓壓得喘不過氣。但在農村的小徑中，卻處處充滿了生活的智慧，走一遭總有許多驚喜的收穫，重新發覺生活的純樸美好。
吳大哥帶我們走進居民生活的中心，介紹每一磚每一瓦的後的生活小故事。
『彩繪村的故事』
其實新光社區的出名，一開始也是搭上了彩繪列車，村莊中的民宅彩繪吸引了許多遊客前來拍照，但吳大哥說，原先彩繪的用意，其實是因為當地房舍多為『土角厝』，時間久了容易生長青苔，會吸引小黑蚊停留。
就在當地一位素人畫家彩繪了第一面牆之後，意外發現該區的小黑蚊明顯減少了，因而開始了整個北寮區域的彩繪。因此，新光社區的彩繪最大的用意是防止小黑蚊，當地人發現，彩繪的牆面能驅蚊可能有兩個原因：一、彩繪顏料可阻斷青苔的生長，小黑蚊無法棲息。二、彩繪後顏色鮮艷，小黑蚊則是喜歡陰暗潮濕之地。
『最後的牛棚』
新光社區內有關廟最後一頭牛所居住的牛棚，在送牛退休離開後，新光人仍保留了這座牛棚。最後的一頭牛，也代表著產業結構的改變，時代的句點。
『四代共存的修復工法』
新光社區的『土角厝』至今已過四代，許多的民厝見證了歷經四代的家族痕跡。吳大哥說，時代在變，建築工法也因此而不同，所以現在的古厝，會同實有各時期的修復痕跡。
以上圖為例，古厝整門主體是不鑲磚的正統『土角厝』，右邊是後來搭蓋的『磚房』，屋頂則是『鐵皮』，再加上部份的『水泥修補』，各時代的建築元素就這樣同時顯現再古厝上了。
吳大哥也提到了，新光居民其實內心共有一苦，那就是居民全是『有厝無地』，整個新光社區的土地都歸屬同一個地主，但地主並未將土地傳承就離世了，因此土地所有權至今都無人能持有。
黃寶石的堅持『有機鳳梨田』
吳大哥帶我們走了一段很長的路，才來到郊外較無人煙的鳳梨田。因為講求有機種植，加上鳳梨需要充足的陽光，因此鳳梨田多選在離房舍較遠處。
是的！鳳梨成長需要陽光，但為了延長生長期，讓甜份不因生長過快而流失，就需要依賴農民種植的經驗，挑選已長到一定程度的鳳梨戴上帽子。
費心照顧的鳳梨品質，加上一年半收成一次，早已使當地的鳳梨供不應求。
『新光采風』
＊竹子望高樓
＊多功能的竹林生態
＊彩繪村的推手＿素人畫家
＊就地取材修補房屋
＊社區阿嬤的手工竹編器具，便宜又實用
行程的最後，我們回到了『嗊哩小舖』＿新光社區的農特產咖啡廳，吳大哥說，會經營這樣的社區觀光，除了發展社區，最重要的是回饋給弱勢居民。由於農村人口老化，村中有些獨居老人需要經濟上的協助，因此這樣的經營收入，大多作為照顧弱勢之用。
旅程結束時，也拿到了第三塊小旅行拼圖杯墊，之前的旅程一直沒有感覺拼圖的重要，隨著逐漸增加的試遊經驗，小旅行拼圖似乎以成為旅行回憶見證，相當期待自己能夠堅持到最後拼起屬於自己的私房旅行版圖。
因為覺得『i憩頭』物超所值的太超過，忍不住想工商服務一下！
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